“Il nome dell’attività, “Pasticceria Scotti”, l’abbiamo mantenuto perché si tratta di un negozio che nei decenni passati ha portato avanti una tradizione prestigiosa cui volevamo dare una certa continuità anche difendendone il buon nome, pur con il desiderio di portare idee nuove e in linea con le esigenze del nostro tempo, sempre tuttavia nel segno della più assoluta e rigorosa artigianalità”. Così Jacopo Orlandelli, 31 anni, titolare, appunto, della pasticceria fondata nel lontano 1976 da Francesco Scotti, che nel 1997 la cedette al cognato Roberto Benini che purtroppo venne a mancare nel 2021: “Io rilevai quest’attività nel giugno dello stesso anno. Da Villa di Serio, dove abitavo, mi ero trasferito qui a Gazzaniga dopo il mio matrimonio con Marika, e presi questa decisione dal momento che la moglie e la figlia del defunto non intendevano continuare l’attività”. Jacopo, che aveva frequentato la scuola per pasticceri in città, aveva già alle spalle dieci anni di lavoro in una pasticceria di Seriate e uno a Brusaporto ed era pronto per la nuova avventura con un’idea ben precisa…
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