Da poco più di un anno è arrivata anche la terza Stella Michelin, da quasi sessant’anni la famiglia Cerea è un’eccellenza culinaria. Da Vittorio, e un impasto di sogno, caparbietà ed instancabile dedizione al lavoro, connaturato al DNA della famiglia. Una storia cominciata tanti anni fa, nel 1966 Vittorio (il padre di Enrico, l’attuale ‘Executive Chef del ristorante “Da Vittorio”, insieme al fratello Roberto Cerea) con la moglie Bruna aveva portato per primo il pesce ai piedi delle Alpi Orobie in una trattoria rilevata con fatica, peraltro dopo un fallimento. E aveva rischiato perfino di chiudere, visto che lische e carapaci incutevano un certo timore, nell’epoca in cui la carne era diventata simbolo del benessere.
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