Via Maninetti , o più semplicemente ‘i Maninècc’, dove si trova l’azienda agricola di Giuseppe Baronchelli, è una zona defilata rispetto all’abitato: un bel posto tranquillo, tra prati pianeggianti e dolci collinette. Qui le bestie che Giuseppe, 52 anni, alleva, devono starci proprio bene: la grande stalla moderna, costruita una quindicina di anni fa, è a stabulazione libera, il che significa che le mucche non sono più legate e possono muoversi con un certo agio.
Sarà per questo che le sue bestie fanno incetta di premi alle Mostre zootecniche, e non solo a Clusone?
“Questo non lo so, però so che noi qui lavoriamo molto anche sulla genetica e sulla selezione e perciò stiamo molto attenti alla qualità dei tori. E poi si comincia 15 giorni prima della Mostra a preparare gli animali, li alleniamo a camminare come si deve, perché anche l’andatura è uno dei parametri con cui poi vengono giudicate…”.
Come le modelle delle sfilate di moda…
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