Si chiamerà ‘18 carati’ il nuovo locale di alta pasticceria che sta per aprire a Sovere. Ne avevamo già parlato ma ora a raccontarci come sarà è direttamente il proprietario, che per ora preferisce l’anonimato: “Qui c’era una birreria, il Cinderella – racconta – per motivi personali ho sentito qualche tempo fa il proprietario del locale e gli ho chiesto se fosse ancora suo, me lo ha proposto e ho pensato di acquistarlo, all’inizio avevo pensato di creare un ristorante ma poi essendo amico della famiglia Cerea (per intenderci i proprietari del marchio ‘Da Vittorio’), un giorno ero a pranzo da loro e mi viene l’idea di creare una pasticceria con tutto il materiale fornito da loro. Glielo propongo, sono venuti a vedere il posto, gli è piaciuto molto e così siamo partiti, sono partito”. I lavori sono in corso da qualche settimana e l’apertura prevista in un primo momento a giugno slitterà probabilmente a luglio o agosto. Che locale sarà? “Pasticceria, colazioni, pranzi di lavoro a 22 euro, avremo lo chef e aperitivi, tutto rigorosamente di alta qualità…
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