Nell’ambito della sesta edizione degli Innova Retail Award, riconoscimento annuale che premia progetti di innovazioni nel retail organizzato dalla società Kiki Lab 360° Retail (Gruppo Promotica), all’Enterprise Hotel di Milano la storica insegna di Villa d’Ogna “Bonicelli Salumeria” è stata scelta come miglior negozio indipendente Food. Il riconoscimento, assegnato da una giuria di top manager di aziende retail, professionisti ed esperti, ha voluto premiare l’evoluzione della storica bottega di montagna, che negli ultimi dieci anni ha portato i prodotti bergamaschi tipici nel mondo, con catering e servizi collegati al negozio di riferimento per la spesa quotidiana in paese.
Luca Bonicelli, dal 2009 alla guida del negozio di famiglia fondato nel 1964 e presidente del Gruppo Salumieri e Gastronomi Ascom di Confcommercio di Bergamo, ha via via trasformato la sua Salumeria di Montagna in un’azienda di catering apprezzata da privati, aziende, RSA e scuole, sia in Italia che all’estero:
“Sì, dalla nostra provincia alla Lombardia, dalla Germania alla Francia e ad aziende sia americane che cinesi…Siamo spesso presenti alle fiere di questi Paesi con un nostro stand, dove allestiamo una cucina per servire piatti a base dei nostri prodotti tipici nell’ambito di serate ed eventi a tema. Per esempio, in Germania è apprezzatissima la nostra polenta e cinghiale…E devo dire che agli inizi di quest’avventura constatavo che tanti prodotti bergamaschi non erano molto conosciuti, in giro per il mondo, ma che a poco a poco le cose sono cambiate, e stanno cambiando tuttora”.
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